1、全程使用无油容器，剪刀、漏勺等器具也应无油。

2、泡发用水为纯净水。

1、干参加水放冰箱保鲜层泡发72小时，每隔12小时换水。 容器应容量足够，加水至离边缘两指距离。 (容量小或水少会导致覆水不够从而泡发不大）

2、每12小时换水，泡发48小时剪开肚子，继续泡发24小时后剪掉沙嘴，剪完沙嘴正常开始煮。 (剪沙嘴时避免用力揪或剪的位置过大，会导致后续煮完出现内筋飘出、断裂的情况）

1、取冷水下海参，加热至沸腾，停火 。

2、焖20分钟后，加热至沸腾，再停火。

3、反复此步骤至海参煮好，全程用时约2.5-3.5小时。

4、海参煮好标准：夹子夹取两端，自然下垂45度，整体无硬芯。

5、在煮海参过程中出现掉渣现象，通常是因为海参表面的角质层脱落。这是一种正常现象。

1、煮好后，海参自然冷却。

2、冷却后放入纯净水，放冰箱保鲜层加冰袋，继续泡发，同样每隔12小时换水。

3、根据个人喜欢的口感决定后续泡发时长。

(1) 继续泡发24小时：口感筋道

(2) 继续泡发48小时：口感适中

(3) 继续泡发72小时：口感软糯

4、泡发完毕可将吃不完的装保鲜袋。加入少量纯净水独立密封，放入冷冻，每次食用前拿出来化冻即可。